拼三鲜家常做法 拼三鲜家常做法视频
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陕北拼三鲜做法
首先要准备好用的材料包括宽粉 、丸子 、拼鲜拼鲜炸豆腐块 、家常家常菠菜、做法做法红烧肉（猪肉） 、视频羊肉 、拼鲜拼鲜香菜 、家常家常各种调料 。做法做法
条件允许的话最好用铁锅 ，用柴火为燃料 ，猪油烧到60度左右，将小红辣椒 、红葱 、生姜炒三分钟左右，把开水倒进去 ，水不要多了，沸腾时把羊肉 、猪肉 、丸子 、豆腐块 、宽粉放进去 ，隔会儿把菠菜 、香菜放进去 ，过三分钟美味的拼三鲜便做好了 。
拼三鲜含糖量高吗
拼三鲜含糖量不高 。拼三鲜是陕北美食里的一道名菜 。据说乾隆皇帝私访榆林时 ，曾吃过此菜 ，赞不绝口 。后来 ，被带入宫中 ，作为招待外国使臣的压轴菜 。
也有人说 ，清康熙皇帝征讨北疆叛匪 ，凯旋来到榆林后 ，有位名厨特献此菜得到赞赏，后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系 。因而 ，只要到榆林的人如果不吃拼三鲜，也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会 。
老榆林拼三鲜高汤的做法
1.将熟猪肉切成宽1公分的片 ，红烧红焖各半
2.洋芋炸成片，粉皮切成条 ，用生肉加调料制成水丸子 ，炸丸子 ，酥肉块
3.待肉汤加水烧开后 ，放入猪肉 、羊肉、鸡肉 、丸子 、酥肉块 、粉皮、水黄花 、海带丝等一起煮开即可 。
4.猪肉 、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅，水开后略去浮沫
5.下入料酒、干辣椒 、葱段 、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角 、盐 。小火炖至软烂。
6：将粉皮 、木耳 、黄花泡入温水待用 。
7.煮高汤的同时 ，炸豆腐 、丸子和土豆片，老豆腐切片 ，沥干水分 。
8.土豆切片 ，过冷水后沥干 ，下油锅炸至金黄 。
9.五花肉绞碎加入胡椒粉 ，生抽 ，鸡蛋 、淀粉 、葱末 、姜末，按一个方向搅拌上劲 ，捏成丸子下油锅炸至表面焦黄 。
10.炒锅舀入炖肉的高汤煮开后 ，加入粉皮中火煮熟后 ，依次加入炸好的丸子 、豆腐 、土豆片 、黄花 、木耳 ，汤再次沸腾时加入几根菠菜 ，再次滚开就可以了 。
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