鸡煲家常做法 鸡煲家常的做法
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本文目录
排骨炖鸡的正宗做法
步骤/方式1
排骨和鸡腿化冻 。
步骤/方式2
鸡腿去皮和排骨一起冷水下锅焯水 。做法
步骤/方式3
水开1分钟即可 ，鸡煲家常鸡煲家常洗净浮沫备用 。做法
步骤/方式4
切葱姜取花椒八角 。鸡煲家常鸡煲家常
步骤/方式5
热锅冷油 。
步骤/方式6
油热放鸡腿排骨翻炒均匀 。
步骤/方式7
放食盐、葱姜等及生抽 。
步骤/方式8
炒均匀。
步骤/方式9
放纯净水 。
步骤/方式10
倒入砂锅 。
步骤/方式11
大火煮开10分钟 ，改中小火炖50分钟即可 。
步骤/方式12
成品 。
一锅炖鸡的正宗做法
首先把土鸡宰成小块 ，起锅烧油 ，把鸡块放入锅里爆炒 ，除去水分加姜片 ，胡椒草果粉 ，再加入生命泉水炖一个半小时，起锅既成
山药炖鸡的家常做法
主料 ：鸡(土鸡 ，家养)1只 、山药5根
辅料：枸杞1把、料酒适量 、水适量 、食盐适量 、葱适量、姜适量
做法：
山药去皮备用。土鸡洗净 ，沥干水分 ，剁成大块冷水下锅 ，大火煮开 ，加点料酒，继续滚煮2分钟 ，撇去浮沫捞出 ，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质 ，洗好的鸡块入砂锅 ，一次性添足热水 ，大火烧开，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右 ，加入切成滚刀块的山药 ，继续小火慢炖 ，炖至山药软烂 ，用盐调味，起锅前五分钟 ，撒入洗好的枸杞出锅即可。
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